河南市政给水排水乙级资质申办过程中，技术人员的健康管理与职业防护是至关重要的环节。以下是对技术人员健康管理与职业防护的具体要求：

一、健康管理要求

1. 定期体检：企业应定期组织技术人员进行健康体检，确保他们具备从事市政给水排水工程工作的基本健康条件。

2. 健康档案：为每个技术人员建立健康档案，记录他们的健康状况、体检结果等信息，以便随时掌握他们的健康情况。

3. 健康教育：开展健康教育活动，提高技术人员对健康问题的认识，增强自我保健意识。

4. 合理安排工作时间：根据工程需要和技术人员的身体状况，合理安排工作时间和休息时间，避免过度劳累。

二、职业防护要求

1. 个人防护装备：技术人员在进行现场作业时，必须佩戴符合要求的个人防护装备，如安全帽、防护眼镜、防护服、防护手套等。

2. 作业环境评估：在作业前对作业环境进行评估，确保作业环境符合安全要求，对存在安全隐患的地方进行整改。

3. 应急处理措施：制定应急处理措施，对可能发生的安全事故进行预防和处理，确保技术人员的安全。

4. 化学物品管理：对于需要使用化学物品的情况，应严格遵守相关规定，确保化学物品的储存、使用和处理符合安全要求。

三、健康管理与职业防护的实施

1. 制定制度：企业应制定健康管理与职业防护的相关制度，明确技术人员的健康检查、个人防护、作业环境评估等要求。

2. 培训与教育：定期对技术人员进行健康管理与职业防护的培训与教育，提高他们的安全意识和自我防护能力。

3. 监督检查：企业应定期对技术人员的健康管理与职业防护情况进行监督检查，发现问题及时纠正。

4. 记录与报告：对技术人员的健康检查、个人防护、作业环境评估等情况进行记录，并定期向上级主管部门报告。

四、总结

在河南市政给水排水乙级资质的申办过程中，技术人员的健康管理与职业防护是确保工程质量和安全的重要环节。企业应加强技术人员的健康管理与职业防护工作，确保他们具备从事市政给水排水工程工作的基本健康条件和安全防护能力。同时，企业还应建立健康管理与职业防护的相关制度，并加强监督检查和记录报告工作，确保各项措施得到有效实施。