在环保工程师短缺的背景下，针对环保专包二级资质的续期，企业需要采取一系列策略来把握招聘时机，确保资质续期的顺利进行。以下是一些具体的策略和建议：

一、提前规划与预测

1. 政策研究与理解：企业应密切关注国家和地方环保部门、住房和城乡建设部门等官方机构发布的最新政策、法规和标准，了解环保专包二级资质续期的具体要求，包括工程师的资质要求、数量及类型等。

2. 内部需求评估：对现有环保工程师团队进行全面评估，包括人员数量、技能水平、项目经验等，并预测未来一段时间内的人才需求。

3. 制定招聘计划：根据内部需求评估和政策要求，提前制定详细的招聘计划，明确招聘人数、岗位职责、任职资格、薪酬福利等，并设定合理的招聘时间节点。

二、多渠道招聘与精准招聘

1. 拓宽招聘渠道：利用招聘网站、社交媒体、猎头公司、校园招聘等多种渠道发布招聘信息，扩大招聘范围，吸引更多潜在候选人。

2. 精准招聘：明确招聘标准和要求，针对目标人群进行精准招聘。通过简历筛选、初步面试和深入面试等环节，确保选拔出符合企业要求的人才。

三、加强内部培训与调配

1. 内部培训：加强对现有员工的专业技能培训，提升他们的能力和资质水平，以满足更高层次的岗位需求。这不仅可以缓解外部招聘的压力，还可以提高员工的忠诚度和满意度。

2. 内部调配：根据员工能力和项目需求，进行内部岗位调整，将合适的人员调配到关键岗位。这有助于优化人力资源配置，提高整体工作效率。

四、灵活用工与项目合作

1. 灵活用工：通过劳务派遣、临时工等方式，快速补充短期人员需求。这可以在紧急情况下迅速缓解人员短缺的问题。

2. 项目合作：与其他企业或机构建立项目合作关系，共享人才资源。这不仅可以解决特定项目期间的人员短缺问题，还可以拓展企业的业务范围和合作网络。

五、完善激励机制与合规经营

1. 完善激励机制：建立健全的薪酬、福利和晋升体系，激励员工积极工作。通过合理的激励机制，吸引和留住优秀人才。

2. 合规经营：严格遵守环保法规和政策要求，确保企业在合法合规的基础上运营。这有助于树立良好的企业形象和信誉，吸引更多人才加入。

六、关注政策变动与市场调研

1. 关注政策变动：及时了解并适应政策变化，对招聘计划和人才准备策略进行相应调整。

2. 市场调研：定期进行市场调研，了解行业发展趋势和人才流动情况，为招聘和人才管理提供有力支持。

综上所述，面对环保工程师短缺的挑战，企业在环保专包二级资质续期过程中需要采取一系列策略来把握招聘时机。通过提前规划与预测、多渠道招聘与精准招聘、加强内部培训与调配、灵活用工与项目合作、完善激励机制与合规经营以及关注政策变动与市场调研等措施的综合运用，企业可以有效缓解人员短缺问题，确保资质续期的顺利进行。